蜂蜜在腌制鸡排中的作用是什么？

蜂蜜在腌制鸡排中的作用主要体现在以下几个方面：1. 上色效果：蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，在高温作用下，这些糖分会发生焦化作用，对于鸡胸肉来说可以起到上色的效果，使鸡胸肉在烹饪过程中颜色变得更加鲜艳，更容易激发人的食欲。2. 提升口感：鸡胸肉口感比较淡，需要一