白蛤蒸蛋，清爽美味的佳肴

白蛤蒸蛋，清爽美味的佳肴

白蛤蒸蛋是中国南方地区的一道传统美食，口感清淡、蚝香扑鼻，是夏日消暑的佳肴。白蛤含有丰富的蛋白质、钙和微量元素，与营养丰富的蛋类搭配，口感更加丰富。以下介绍如何制作白蛤蒸蛋。

材料：

鸡蛋3个、白蛤适量、葱花适量、盐适量、清水适量、调料适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入盐，打散均匀。

2. 白蛤用清水洗净，控干水份备用。

3. 将鸡蛋液倒入碗中，加入清水，搅拌均匀。

4. 在鸡蛋液中加入葱花、盐和白蛤，搅拌均匀。

5. 将鸡蛋液倒入蒸碗中，加水蒸熟。

6. 出锅前，根据个人口味加入调料，让白蛤蒸蛋更加美味。

注意事项：

1. 白蛤要先用淡盐水泡数小时，以去除沙粒和异味。

2. 鸡蛋打散时，要顺着同一方向搅拌，使蛋液均匀细腻。

3. 适量的清水可以让蒸出的蛋香更加浓郁。

总结：

白蛤蒸蛋以清淡清香的口感和丰富的营养成分，受到了广大食客的喜爱。简单易做的制作方法，让大家可以在家中快速制作出一道美味佳肴。尝试制作白蛤蒸蛋，感受南方地区的美食文化。