鳕鱼的市场价格如何？

鳕鱼的种类和价格

鳕鱼的主要种类有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼等，不同的种类，其价格也会有所不同。例如，阿拉斯加的鳕鱼价格就比较贵，需要130元左右一斤。而快餐店的鳕鱼汉堡、韩国菜和***菜中所用的鳕鱼，叫做明太鱼，其价格则相对较便宜。

如何分辨真假鳕鱼

在市场上，如何分辨真假鳕鱼也是一门学问。真正的鳕鱼基本上生活在北大西洋和北太平洋的冷水中，而假鳕鱼，如“油性鱼”，则生活在温暖地区。此外，鳕鱼的体积相对较大，切片后呈椭圆形，而其他种类的鱼切片后可能也会有类似的椭圆形，但从外观上看，一般来说，像鳕鱼这样的鱼鳞很密，擦伤的鱼皮线条也比较清晰，所以其他的鱼就不那么特别了。

鳕鱼的营养价值

鳕鱼是一种营养丰富的鱼，它富含维生素a、d和-3脂肪酸，特别适合婴儿食用。此外，鳕鱼还具有一定的保健功效，如能提高血清免疫球蛋白的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力；鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖，还可消灭传染性创伤中存在的细菌；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病等。

鳕鱼的购买建议

在购买鳕鱼时，消费者应该适量食用，并且选择正规渠道购买。国家卫生部门和食品安全监管机构对鳕鱼中汞含量进行了监测，并确保鱼货在销售前符合国家和地区的汞限量标准。消费者可以通过查询鱼货的质量报告确保食用的鱼类是安全的。此外，鳕鱼的价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动，因此在购买时也需要考虑到这些因素。