安新县的特产有哪些？（白鱼）

安新县隶属于河北省保定市，地处华北平原东北部，保定市北部，东与北京、天津毗邻，南临白洋淀、衡水湖，西靠河北省定州的辛集和辛安。安新县境内有大小河流14条，总长为138.7千米。地下矿藏资源丰富。主要有煤、铁、金等10余种矿产资源。安新县历史悠久，文化灿烂，素有“小北京”之称。

1.安新煎饼

安新煎饼是河北省保定市安新县的特产。制作过程：将绿豆和小米加水煮成糊状，用石磨磨成糊糊。接着，在糊糊状的基础上用石磨磨制煎饼，使之具有粘性和韧性。然后倒入盛有适量食用油的锅中，边倒边翻。

2.安新白鱼

安新白鱼，又名白丝鱼。它是华北地区的特产。安新县境内有白洋淀、大运河和南淀等三大水系。其中白洋淀最大，约占全县水域面积的80%以上。安新白鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素等多种人体所需营养成分。特别是在食用鱼中，有“四大名鱼”之称的白鱼最为有名。

3.白洋淀鱼饼

白洋淀鱼饼是白洋淀的传统美食，其起源可追溯到明清时期。白洋淀鱼饼不仅味道鲜美，而且营养丰富，素有“鱼中人参”之美誉。制作工艺以当地特产鱼为原料，用淀粉、精盐等调味品和少量水拌和成糊状，放入热油锅内煎至两面金黄色即可。

4.安新黄米条

安新黄米条，又称安新黄米面。安新新城一带种植黄米已有千年历史。清代，在安州城内就有以种植黄米面而闻名的人家，因此，在安新县城老城隍庙、文庙内也都有黄米条的展览展示。