平塘县的特产有哪些？（辣椒）

平塘县，隶属贵州省黔南布依族苗族自治州，位于贵州省东北部，东与都匀市毗邻，西连罗甸县、水城县，北接罗甸县、雷山县；南接从江县。平塘县地处云贵高原向四川盆地过渡地带。平塘县的特产有哪些？

1、塘香猪肉

塘香猪肉，是平塘苗族的传统食品，其特点是：肉质细嫩、肥而不腻、香味浓郁、味美可口。它在长期的养殖过程中形成了自己独特的风味，在市场上深受广大消费者的欢迎。塘香猪肉含有人体所需的多种氨基酸和维生素。具有滋阴补肾、健脾开胃、润肤养颜等功效。塘香猪肉中还含有大量可使人肌肤细嫩的天然抗氧化剂，这种抗氧化剂可抑制黑色素沉积，阻止人体皮肤色素沉淀形成，从而减少色斑和色素沉着的发生。

2、平塘辣椒

平塘辣椒因其“辣、鲜、香”的特点而著称，辣椒产量高，品质好，素有“中国辣椒之乡”、“中国辣椒之家”的美誉。

3、平塘黄桃

平塘黄桃果实圆球形，果皮黄绿，果面光滑，着色均匀，肉质细嫩、脆嫩、汁多、味甜。风味独特。品质优良。果核小，肉质细脆，汁多味甜。平塘黄桃有“果中珍品”之美誉，是贵州省优质的果品之一。

4、平塘生姜

平塘生姜是贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县的特产。平塘生姜种植历史悠久，有上千年的栽培历史，素有“姜都”之称。据统计，在改革开放初期的20多年间，全县新增生姜种植面积达3000多亩，其中生姜面积达到4000多亩，产量达400多万公斤。

5、平塘酸鱼

酸鱼是黔南布依族人民的一种独特风味食品，在平塘是家喻户晓的佳肴。制作酸鱼，一般选用刚宰杀不久的草鱼，洗净后把鱼肉片成薄片，放入一只碗中，放入适量的食盐、辣椒面。然后将鱼肉放入坛内，再把坛口封住，用木棍不断地摇动坛口，使酸菜中的酸味通过坛口传递到鱼肉中去。