岑巩县的特产有哪些？（豆腐）

岑巩县，贵州省辖县。地处黔中腹地、武陵山脉腹地，地处东经105°20′-106°04′、北纬28°16′-29°05′之间。东与贵州省铜仁区接壤，南与贵州省兴义市、岑巩县接壤，西与重庆市巫山县毗邻，北与湖北省恩施州雷山县、利川市毗邻。

1、贵州苗乡米豆腐

米豆腐，贵州苗乡的传统美食，以其独特的风味和独特的营养价值深受消费者喜爱。制作工艺也十分讲究。将黄豆、糯米等食材磨浆，再加入当地独特的制作而成。米豆腐色泽金黄，营养丰富，是苗族人常吃、常用的传统美食之一。苗乡米豆腐主要用于苗族人家待客、祭祀、招待客人等传统风俗礼仪。

2、岑巩腊肉腊肠

岑巩腊肉腊肠是贵州岑巩的特产。岑巩县地处贵州省西部，地势南高北低，海拔700—1100米，属亚热带湿润季风气候。由于特殊的地理位置和自然条件，岑巩境内气候温和潮湿，四季分明，光照充足，雨量充沛，适合于农作物生长及农副产品加工的生产需要。

3、贵州天麻酱

天麻酱是贵州的特产，主要原料有天麻，还有黄豆、蚕豆等。其特点是色泽黄中带绿并带红，酱香浓郁，营养丰富。食用时取少量撒在面包上或蘸食或作菜肴蘸食。天麻酱的吃法很多，有炒菜、拌饭、煮汤、火锅及各种小吃的调味品等。其制作方法是将鲜天麻去皮洗净，用冷水浸泡1小时后捞出沥干水分待用，黄豆及蚕豆清洗干净、沥干水分后放入大铁锅内加水浸泡3小时左右，取少量撒在面包上或拌食时蘸食即可。

4、黄泥坝辣椒面

黄泥坝辣椒面是岑巩县黄泥坝镇的特色产品，其特点是香、辣。在当地农村家家户户都有制作辣椒面的习惯，以手工制作最为传统，其制作过程讲究手工工艺及品质控制。