沭阳县的特产有哪些？（豆腐皮)

沭阳县位于江苏省东北部，东与宿迁市区隔河相望；南与南京、镇江交界；西临沭阳经济开发区，北靠沭阳县城。沭阳县东临江苏沿海经济带，西邻南京都市圈核心区，南依南京都市圈副中心（汤山镇）。境内有淮河第一大港、江苏沿海铁路第二通道、京沪高铁第二通道等国家铁路干线和南京禄口国际机场。沭阳县地处东经117°11′~118°28′，北纬32°21′~33°31′之间。属暖温带大陆性季风气候区，四季分明。全县总面积为9608平方千米，其中耕地面积710.81万亩（含园地6.07万余亩）。下辖9个镇、2个街道居委会和1个省级经济开发区——沭阳县经济技术开发区、宿迁台商投资区；常住人口为70.73万人。

1.沭阳干鱼

沭阳干鱼是江苏省沭阳县的传统名菜，属于苏菜系。干鱼鱼色淡黄、肉白如雪，鲜香适口，食之清香扑鼻、鲜美可口、久食不厌。干鱼制作讲究。先将鲜草鱼杀好刮净鳞及内脏洗净放入盆内，加清水少许食盐泡至发软，用刀从鱼尾至鱼骨，将其剖成两半，然后从鱼尾用刀尖片成两半入锅蒸制，待鱼熟时将一半鱼肉取出装入盆内，另一半放入锅中加少许精盐、味精、酱油、葱姜等调料腌制片刻后捞出放凉（也可放热食醋腌制）；另起一只大锅加入适量清水，下葱姜蒜（拍破）、花椒粒、大料等香料煮开后小火慢煨约一个小时。

2.沭阳大糕

沭阳大糕，亦称白糕，是一种历史悠久的传统糕点。据《沭阳县志》记载，早在清朝嘉庆年间，就有“大糕”这种糕点上市。由于沭阳位于苏北地区，民间饮食习惯多以大米、小米、豆类等为原料，故名大糕。其历史悠久，制作工艺精湛，风味独特。在当地有“家家有大糕、户户有老朱”的说法。

3.沭阳豆腐皮

沭阳豆腐皮，属江苏省宿迁市沭阳县特产。因沭阳所产的豆腐皮色泽乳白，故名。以优质黄豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮沸、凝固等工序制成。口味鲜香脆嫩，咸淡适宜，富有弹性的特点。

4.香包

香包，是用糯米粉做成的一个个包，内装中药和香料，香草味浓郁。用棉线缝制而成。将做好的香草包放入水中煮熟后捞出，放在干净、干燥处晾干，即成。