南市区的特产有哪些？（老火锅）

南市区位于贵阳市中心城区北部，是贵阳的政治、经济、文化中心。南市区位于黔中经济区，是黔南州政治、经济、文化的中心，总面积926.33平方公里，常住人口49.26万人。区内交通发达，是黔中经济区交通枢纽。南市区交通便捷，西与黔东南州、南与贵安新区毗邻接壤；贵黄铁路穿境而过，贵阳地铁1号线与贵阳高铁站相连；贵广铁路和贵开高速两条国家高速公路横贯区内全境。南市区地势平坦，土壤肥沃。主要农作物有水稻、玉米、小麦、甘蔗等；经济作物中辣椒以品质优良闻名海内外。南市区历史悠久，人文景观众多。南市区有南明故城遗址和黔中古战场遗址。南市区是全国综合改革试验区之一，也是全省唯一的省级经济开发区（工业新区）之一，贵州工业集中区之一，中国绿色建材产业基地之一和全国建筑陶瓷重点生产基地之一。

1、红毛兔

红毛兔，是一种兔肉优良品种，其体型外貌酷似兔子，具有毛色鲜艳、肉质细嫩、耐粗饲、易消化和不污染环境等特点。

2、黄丝麻鸭

黄丝麻鸭是贵州省贵阳市南市区是指南明故城遗址所在地）的特产。黄丝麻鸭原产于贵州毕节地区，有近500年的饲养历史，其肉味鲜美、肥而不腻，且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素和微量元素等。黄丝麻鸭以肉质细嫩，脂肪少而出名，具有温中益气、滋阴补肾和美容等功效。

3、贵阳老火锅

贵阳老火锅，就是将食材用大火煮熟，吃起来麻辣鲜香，非常好吃。而且贵阳的老火锅都是由当地的农民亲自腌制的，非常健康又美味。吃之前要先喝一碗“酸汤儿”汤，然后再吃。

4、花溪杨梅

花溪杨梅，贵州省贵阳市南市区花溪区特产，中国国家地理标志产品。花溪杨梅，果实圆球形、扁圆形或卵圆形，果面鲜红至深红色，有光泽，果点小而稀且密；果肉淡红色、质细脆嫩、汁多味甜、无渣；质较脆、酸甜适口，果汁含量在18%以上。“花溪杨梅”被评为中国驰名商标。2015年8月12日，贵州省***办公厅发布《关于加快推进农业产业化的实施意见》，提出加快推进农业产业化建设。

5、花溪腊牛肉

花溪腊牛肉，是贵州黔南布依族苗族自治州南市区花溪镇的特色食品。因产于当地的牛栏中，故称牛栏牛肉。制作时采用传统的手工工艺，以“一刀两片”为制作标准。成品具有色、香、味三绝特点。其形如牛蹄，颜色红而油润，味甘香而不腻，入口即化，不塞牙而且富有弹性。