紫云英是什么作物 属于豆科作物

紫云英（学名：Lablab purpureus）是一种豆科作物，又称四季豆、紫藤豆、刀豆、绞股藤等，原产于东南亚地区。紫云英是一种多年生草本植物，但通常作为一年生植物栽培。在热带气候条件下，紫云英的生长十分迅速，荚果和种子也可以大量收获。

紫云英具有较高的营养价值，种子中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，是人类的重要食品来源之一。此外，紫云英的嫩茎、嫩叶和花朵也可以食用，并且在一些**和地区，紫云英是一种传统的蔬菜。

紫云英不仅具有经济价值，还是一种绿色植物，能够改善环境和生态系统。它可以吸收大量的二氧化碳和其他有害气体，释放氧气，净化空气，有助于改善空气质量和缓解城市污染。同时，紫云英还可以作为栽培农作物的旋作植物，能够改善土壤质量，增加土壤肥力，有助于保护土地资源和生态平衡。

另外，紫云英，又称紫麻、紫芸豆，是一种豆科作物。它的种子可以用作食用、药用以及工业用途。紫云英主要生长于南亚、东南亚等热带地区。下面将为大家介绍此作物的主要特点、生长环境和用途。

【特点】

紫云英是一种多年生植物，在生长过程中可以爬到数米高。它的叶子为三出复叶，花为蝶形花，花色为紫红色或白色，花期为7-9月，大多数品种的叶子、茎、花都有紫色或紫黑色素，这也是它得名"紫云英"的原因。果实为荚果，种子通常有椭圆形或卵形，外皮呈薄膜状，易裂开，呈棕色或灰褐色。

【生长环境】

紫云英喜欢温暖潮湿、透气性好、排水性良好的土壤，对重金属污染、酸碱度适应性也较强，生长温度为18-35℃，最适宜生长温度为24-28℃，最适宜生长pH值为5.5-6.5。

【用途】

1. 食用：紫云英的种子可以作为蔬菜食用，其味道类似于豌豆，又称“紫豆子”或“紫仁”。

2. 药用：紫云英的种子和茎叶可以入药，被认为具有祛风、化痰、止咳、镇痛等功效，可以用来治疗关节炎、风湿病等。

3. 工业用途：紫云英中的叶子和种子含有相当丰富的蛋白质和油脂，同时还含有大量有机酸和可提取色素，因此可以用于生产食品添加剂、植物油、食品染料等。

总的来说，紫云英是一种很有价值的豆科作物，具有广泛的应用前景。随着人们对健康和营养需求的不断提高，紫云英的消费市场将会越来越广泛。