食品生产企业食品安全责任落实措施

一、建立食品安全管理体系

食品生产企业应建立完善的食品安全管理体系，包括食品安全目标、食品安全政策、食品安全程序、食品安全记录等。这些管理体系应符合国家食品安全法律法规和标准要求，并定期进行内部审核和外部审核，确保管理体系的有效性。

二、加强原料采购管理

食品生产企业应加强对原料供应商的管理，选择符合国家标准的原料供应商，并对其进行定期评估和审核。同时，企业应对原料进行严格的质量检测，确保原料的质量符合要求。

三、加强生产过程控制

食品生产企业应加强对生产过程的控制，确保生产过程符合食品安全标准和要求。企业应定期对生产设备和工器具进行维护和保养，确保其正常运行。同时，企业应对生产过程中的关键控制点进行监控和记录，确保产品质量可控。

四、加强产品检验检测

食品生产企业应加强对产品的检验检测，确保产品质量符合国家标准和企业标准。企业应建立完善的产品检验检测体系，包括检验方法、检验设备、检验人员等。同时，企业应对产品进行定期的抽查和送检，确保产品质量可追溯。

五、加强人员培训和健康管理

食品生产企业应加强对员工的培训和健康管理，确保员工具备必要的食品安全知识和技能。企业应对员工进行定期的食品安全培训和健康检查，确保员工的身体状况符合食品安全要求。

六、加强产品追溯和召回管理

食品生产企业应建立完善的产品追溯和召回体系，确保产品在出现质量问题时能够及时追溯和召回。企业应建立产品追溯系统，对产品的生产、销售、库存等信息进行记录和跟踪。同时，企业应制定产品召回计划和程序，确保在必要时能够及时召回问题产品。

七、加强与***部门沟通合作

食品生产企业应加强与***部门的沟通合作，积极配合***部门的监管和检查。企业应及时向***部门报告食品安全事故和问题，确保食品安全问题得到及时解决。

综上所述，食品生产企业食品安全责任落实措施是确保食品安全的重要手段。企业应从管理体系、原料采购、生产过程、产品检验检测、人员培训和健康管理和产品追溯和召回管理等方面入手，全面加强食品安全管理，确保产品质量安全。同时，企业应加强与***部门的沟通合作，积极配合***部门的监管和检查，共同维护食品安全。