如何制作红烧鸡肉味豆条？

一、准备材料

1. 鸡肉：500克

2. 豆条：200克

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 蒜瓣：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 白糖：适量

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

12. 八角：适量

13. 桂皮：适量

14. 干辣椒：适量

二、制作步骤

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状；生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍散备用。

2. 鸡肉焯水：将鸡肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

3. 炒糖色：锅中加入适量食用油，放入白糖，小火炒至红色，注意不要炒糊。

4. 炖煮鸡肉：将焯水后的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，使鸡肉表面裹上糖色；加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

5. 加入香料：加入生姜、大葱、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒，翻炒均匀，出香味。

6. 加水炖煮：加入适量清水，水量以没过鸡肉为准；大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 准备豆条：将豆条提前用温水浸泡10分钟，使其变软；捞出沥干水分备用。

8. 炖煮豆条：将泡好的豆条放入锅中，与鸡肉一起炖煮10分钟，使豆条充分吸收汤汁的味道。

9. 调味：在炖煮过程中，根据个人口味加入适量盐调味。

10. 收汁：炖煮至汤汁浓稠，鸡肉和豆条充分入味后，关火出锅。

三、成品展示

经过以上步骤，一道色香味俱全的红烧鸡肉味豆条就制作完成了。这道菜不仅操作简单，而且食材易得，是一道非常适合家庭制作的美食。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，例如增加辣椒的数量，使菜品更具风味。总之，红烧鸡肉味豆条是一道不容错过的好菜，快来尝试制作吧！