鳕鱼与豆腐搭配的做法有哪些？

鳕鱼与豆腐的搭配不仅营养丰富，而且口感鲜美。以下是几种常见的做法：

烹饪方法一：炖煮

材料：

- 鳕鱼两条

- 豆腐一块

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜四瓣

- 干辣椒几个

- 豆瓣酱两勺

- 盐一勺

- 生抽一勺

步骤：

1. 准备两条鳕鱼，切成块。

2. 豆腐切成小块。

3. 葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜拍碎后切成蒜末。

4. 锅里热油，放入鳕鱼块煎一下，煎至两面金黄。

5. 将鳕鱼推至一边，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 加入一大勺生抽，再加两大勺豆瓣酱，翻炒几下。

7. 加入适量的水，没过食材，然后加入豆腐。

8. 炖煮10-15分钟，加盐调味儿即可关火出锅[[4]()]。

烹饪方法二：炖煮汤品

材料：

- 挪威真鳕鱼1块

- 嫩豆腐半盒

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡汁适量

步骤：

1. 将鳕鱼切成小方块，用盐和料酒腌制10分钟左右。

2. 番茄去皮切丁，豆腐切成小块，青豆洗净备用。

3. 锅烧热倒入番茄翻炒出沙，然后倒入青豆一起翻炒一下。

4. 倒入鳕鱼块翻炒均匀，锅中加开水。

5. 煮开后倒入豆腐，继续煮5分钟。

6. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡汁调味，将汤倒入碗中即可享用[[2]()]。

烹饪方法三：炖煮羹品

材料：

- 鳕鱼50克

- 豆腐100克

- 西兰花30克

- 蟹味菇30克

- 胡萝卜20克

- 鸡蛋1个

- 淀粉少许

步骤：

1. 准备鳕鱼50g、豆腐100g、西兰花30g、蟹味菇30g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、淀粉少许。

2. 鳕鱼去皮后,切成小块。

3. 豆腐切成小块儿。

4. 另起一锅烧开水,放入蟹味菇焯2分钟，然后将蟹味菇切成小丁,方便宝宝咀嚼。

5. 水烧开后,放入西兰花焯1分钟左右去农残，然后将西兰花切碎。

6. 胡萝卜去皮后,切成小丁状。

7. 淀粉中倒入适量清水,搅拌均匀，如果有高汤的话,可以用高汤替代清水。

8. 菌菇和胡萝卜不易煮烂,所以要先入锅，然后放入鳕鱼块继续煮5分钟，倒入焯好的豆腐块，最后倒入西兰花煮2分钟左右[[9]()]。

以上就是几种常见的鳕鱼与豆腐搭配的家常做法，每种做法都有其独特的风味和营养价值，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。