如何避免买到劣质淀粉？

购买淀粉时，为了避免买到劣质产品，有几个关键点需要注意。以下是根据搜索结果整理的一些实用的选购技巧：

1. 观察淀粉的外观

优质淀粉通常具有以下特征：

- 颜色与光泽：色泽洁白，有一定光泽。品质较差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽 [[4]()]。

- 斑点：不含或含有较少的纤维素、砂粒等杂质，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏 [[4]()]。

2. 闻气味

优质淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味 [[4]()]。

3. 检查淀粉的干湿度

可以通过手指捻动来判断淀粉的干湿度：

- 干燥性：容易松散，且指感润滑，说明淀粉是干燥的 [[3]()]。

- 湿度大小：容易结块，有粘腻感，说明湿度大 [[3]()]。

4. 注意淀粉的包装和标签

确保包装完好，标签上标注的信息清晰明了，包括生产厂家、生产日期、保质期、执行标准等。避免购买无标签或标签信息不全的产品 [[4]()]。

5. 购买时选择信誉良好的商家

选择那些有良好口碑和信誉的商家购买，避免购买来源不明的产品 [[10]()]。

6. 了解淀粉的正确保存方法

正确的保存方法可以延长淀粉的保质期，并有助于避免因保存不当导致的品质下降。例如，应保持干燥，防止潮湿，一般情况下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风 [[4]()]。

7. 学习一些简单的鉴别技巧

例如，可以通过目测、指捻手握以及耳听的方法来简单判断淀粉的好坏 [[14]()]。此外，还可以通过烧热的方式进行鉴别，真红薯粉条燃烧的过程中会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末 [[11]()]。

8. 谨慎购买低价产品

如果价格过低，则可能是劣质产品。在购买时，应注意产品的性价比 [[2]()]。

综上所述，通过上述的选购技巧，消费者可以在购买淀粉时更加明智，有效地避免买到劣质淀粉。