鳕鱼有哪些营养价值？

1. 蛋白质

鳕鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体生长发育过程中必不可少的物质，对于儿童的骨骼发育有促进作用。鳕鱼的蛋白质含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高。

2. 维生素A、D

鳕鱼的肝脏大且含油量高，富含维生素A和D。这些维生素对人体健康具有很好的帮助，可以有效预防夜盲症和钙元素流失，促进骨骼发育。

3. 钙、镁、硒等矿物质

鳕鱼含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质，这些矿物质对于维护人体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能都有重要作用。

4. 不饱和脂肪酸

鳕鱼含有大量的Omega-3脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低胆固醇、预防心血管疾病、保护神经系统等多种作用。

5. 胰岛素

鳕鱼胰腺中含有很多的胰岛素，这使得鳕鱼具有一定的降糖作用。但是需要注意的是，糖尿病患者不能仅依靠吃鳕鱼来治疗糖尿病，如果有血糖高症状，应该及时到医院治疗。

此外，鳕鱼还含有多种氨基酸和微量元素，这些成分可以增强人体免疫力，补充人体所需的维生素A和维生素D，对身体健康有所帮助。

综上所述，鳕鱼是一种营养价值非常高的食物，适量的食用鳕鱼可以为人体补充所需要的营养，对身体健康有很大的益处。