哪些菜肴中常用鳕鱼作为食材？

1. 西式煎鳕鱼：煎鳕鱼在西方国家餐厅里是常见的一道美食，煎制方法大至相同，但在腌制投料和蘸汁上各自不同，风味也各具特色。鳕鱼肉质白细鲜嫩，营养丰富，是西餐中重要的烹饪食材。

2. 鳕鱼炖豆腐：鳕鱼炖豆腐是一道非常营养的菜肴，豆腐可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。

3. 香煎鳕鱼：香煎鳕鱼是一道非常简单的菜肴，营养丰富，口感鲜美。在煎制过程中，需要注意火候，以免过熟。

4. 清蒸鳕鱼：清蒸鳕鱼是保留了鳕鱼原汁原味的一种烹饪方式，适合喜欢清淡口味的人。在蒸制前，需要将鳕鱼腌制一段时间，以增加其口感和风味。

5. 红烧鳕鱼：红烧鳕鱼是一道非常经典的菜肴，适合喜欢浓郁口味的人。在烹饪过程中，需要将鳕鱼煮至熟透，以便更好地吸收调料的味道。

6. 糖醋鳕鱼：糖醋鳕鱼是一道酸甜口味的菜肴，适合喜欢甜食的人。在烹饪过程中，需要将鳕鱼煮至外焦里嫩，以便更好地突出其口感和风味。

7. 芝士焗鳕鱼：芝士焗鳕鱼是一道非常美味的菜肴，适合喜欢奶酪味道的人。在烹饪过程中，需要将鳕鱼与芝士一起烤制，以便更好地融合两种食材的味道。

除此之外，鳕鱼还可以与其他食材搭配，制作出更多的美味菜肴。例如，鳕鱼香菇、番茄鳕鱼汤等都是非常不错的选择。这些菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中的佳品。